MANAJEMEN HOTEL SYARIAH STRATEGI INTEGRASI HOTEL SYARIAH DAN RESTORAN HALAL DALAM PENINGKATAN DAYA SAING (COMPETITIVENESS)

Gelombang perkembangan halal tourism telah mendorong lahirnya sistem hospitality yang tidak hanya berorientasi pada pelayanan, tetapi juga berlandaskan nilai syariah, tata kelola strategis, dan keunggulan kompetitif yang berkelanjutan. Buku ini membahas konsep hotel syariah dan restoran halal sebagai bagian yang saling terintegrasi dalam ekosistem industri halal melalui pendekatan manajemen strategis, pemasaran Islami, dan pengelolaan layanan berbasis nilai. Uraian diawali dengan pembahasan mengenai transformasi pariwisata berbasis nilai, karakteristik hotel syariah, prinsip syariah dalam operasional hotel, serta integrasi nilai lokal dalam pengelolaan usaha perhotelan. Ruang lingkup materi juga mencakup sistem restoran halal sebagai unsur penting dalam pembentukan pengalaman tamu dan penguatan citra layanan Islami. Pendekatan Resource-Based View dan Value Chain Theory digunakan untuk menjelaskan pengelolaan sumber daya strategis, reputasi halal, loyalitas pelanggan, integrasi layanan, serta pembentukan daya saing hotel syariah dalam industri hospitality modern. Susunan pembahasan menunjukkan alur pemikiran yang sistematis dari aspek konseptual, operasional, hingga strategi penguatan keunggulan kompetitif berbasis syariah.

Karakter analitis buku ini terlihat melalui penggunaan berbagai pendekatan strategis dalam pengembangan hotel syariah, seperti analisis SWOT, IFAS, EFAS, dan Blue Ocean Strategy yang dipadukan dengan inovasi nilai dalam layanan hospitality. Pembahasan mengenai strategi produk, pengalaman Islami, kepuasan tamu, loyalitas pelanggan, dan keberlanjutan usaha memperlihatkan hubungan antara mutu layanan dan peningkatan tingkat kunjungan tamu. Integrasi kerangka teoretis pada bagian akhir mempertegas hubungan antara teori manajemen strategis dan praktik pengelolaan hotel syariah serta restoran halal. Kehadiran studi kasus pada Hotel Mangkuto Syariah Payakumbuh memberikan gambaran penerapan strategi, posisi kompetitif, faktor pendukung dan penghambat, serta arah pengembangan hotel syariah dalam konteks industri hospitality halal di Indonesia. Buku ini ditujukan bagi mahasiswa, akademisi, praktisi perhotelan, pengelola usaha halal, peneliti, dan masyarakat umum yang memiliki perhatian terhadap pengembangan industri hospitality berbasis syariah secara ilmiah, aplikatif, dan berkelanjutan.